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何為小米

小米，古稱“粟”，即谷子。在我國的歷史舞臺(tái)上一直扮演著十分重要的角色。

雖然幾經(jīng)沉浮，在人們主糧意識(shí)里形成著千年的“拉鋸戰(zhàn)”。但不得不承認(rèn)，發(fā)源華夏肥沃土壤、興盛東方燦爛文明的小米，不管是經(jīng)歷了幾千年的轉(zhuǎn)變，仍然是很適宜東方人體質(zhì)的主要食糧。

谷子位居我國傳統(tǒng)糧食作物“五谷雜糧”（稻谷、麥子、大豆、玉米、薯類，同時(shí)也習(xí)慣地將米和面粉以外的糧食稱作雜糧）之首位，具有5000多年的種植歷史，在地大物博的中國土地版圖上，形成了美妙的區(qū)塊分割。

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小米品種

很早，小米作物種植的起源是在黃河流域，現(xiàn)主要分布于我國華北、西北和東北各地區(qū)。

目前我國很為有名的四大小米分別是：“建平有機(jī)小米”，“沁州黃小米”“龍山小米”“桃花小米”等。

當(dāng)然后來者優(yōu)質(zhì)的小米還有很多，諸如河南安陽農(nóng)科院權(quán)威認(rèn)證的、曾榮獲“國家一級(jí)優(yōu)質(zhì)米”的華夏粟糧小米，它顆粒飽滿金黃、質(zhì)感純正無雜，熬制的粥飯口感醇厚濃香，一經(jīng)問世，便獲得了消費(fèi)者和業(yè)內(nèi)專家的一致好評。

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小米分布區(qū)域

由于小米作物的習(xí)性是喜溫暖，且適應(yīng)性很強(qiáng)。

農(nóng)諺當(dāng)中也曾有“只有青山干死竹，未見地里旱死粟”的美稱，因此，足以見得小米的抗旱、生長能力在眾多莊稼作物當(dāng)中是十分超群的。

它既耐干旱、貧瘠，幾乎不受炎熱天氣影響，同時(shí)又不怕土壤偏酸堿，不受地利左右。所以在中國南北干旱地區(qū)、貧瘠山區(qū)都有種植。

粟糧，自古以來就是中國北方干旱和半干旱地區(qū)種植的主要糧食作物之一，也被稱之為大旱之年老百姓的“救命糧”。生育適溫22～30度，海拔1000公尺以下均適合栽培 ，屬于耐旱穩(wěn)產(chǎn)作物。

原產(chǎn)中國，在中國北方有較廣泛的種植。以山東、河北、東北、西北、河南等地區(qū)栽培很多。以此，便在神州大地的種植區(qū)塊里，形成了美麗的幅圖。